Ingredientes

MASSA
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
RECHEIO
- 250g de coco ralado
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

MASSA

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo levemente batido. Mexa com as mãos para se agregarem todos os ingredientes adicionados. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. A seguir, abra porções da massa com auxilio do rolo. Coloque em forminhas (tipo empadinha) e empregue o recheio. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos.

RECHEIO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, as gemas e a manteiga ou margarina. Cozinhe por alguns minutos. Coloque em um refratário e reserve.

OBS: Não é necessário untar as forminhas antes de colocar a massa.
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Fonte: Palmirinha Onofre