Modo de preparo
FERMENTA:ĂĂ
O:
Dissolva o fermento com o açĂșcar, junte os demais ingredientes e
bata rapidamente na batedeira. Deixe crescer até dobrar de volume
enquanto a massa bĂĄsica Ă© preparada. MASSA B:ĂSICA:
Bata na batedeira a manteiga, o açĂșcar e as gemas atĂ© obter um
creme fofo e esbranquiçado. Junte o ovo e os demais ingredientes
e continue batendo até que esteja liso e brilhante.
Em seguida, junte à fermentação jå levedada e misture muito bem.
Acrescente a farinha de trigo e "rasgue" até obter uma massa
lisa, macia e enxuta.
Deixe-a descansar até dobrar de volume. Então, aplique o recheio,
coloque em Leve ao forno prĂ©-aquecido a 180ÂșC e asse atĂ© que estejam bem
dourados.
RECHEIO:
Misture todos os ingredientes e empregue. COBERTURA:
Coloque o açĂșcar numa tigela e vĂĄ acrescentando as claras aos
poucos, até obter um creme firme. Empregue.
Fonte: Ana Maria Braga
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