Modo de preparo
Na batedeira, bata 200 g de manteiga na temperatura ambiente com
4 gemas até ficar cremoso.
Junte 1 1/4 de xĂcara (chĂĄ) açĂșcar e bata por mais 5 min.
Coloque 1 colher (sopa) de licor, 1 pitada de sal e suco de 1/2
limĂŁo. Bata apenas para incorporĂĄ-los.
Acrescente, aos poucos, 1 1/2 xĂcara (chĂĄ) farinha de trigo e 2
colheres (sopa) açĂșcar de baunilha, peneirados.
Junte raspas de 1 limĂŁo e de 1 laranja, 1 colher (sopa) de
fermento em pĂł e 1/2 xĂcara (chĂĄ) de cereja vermelha picada.
Bata 4 claras em neve e despeje na massa.
Misture com cuidado para a massa nĂŁo abaixar.
Numa forma canelada com 14 cm de diĂąmetro, untada e enfarinhada,
coloque a massa e leve ao forno prĂ©-aquecido a 180ÂșC por cerca de
40 min.
Desenforme morno. Cubra com glacĂȘ e decore com cerejas.
Para o glacĂȘ:
Misture 1 xĂcara (chĂĄ) de açĂșcar de confeiteiro, 2 colheres
(sopa) de leite e suco de 1 limĂŁo. Mexa bem. Cubra o pandoro com
o glacĂȘ, deixando escorrer pelas laterais.
Decore com cerejas vermelhas e folhas de menta.
Fonte: Ana Maria Braga
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