Ingredientes

5 Cebolas grandes sem casca;
2 Dentes de alho sem casca;
2 Tomates maduros sem casca e sem sementes picados;
2 Litros de água;
1 Peito de frango desossado de 600 gramas;
2 Folhas de louro fresca;
500g de Capeletti de Carne ou Queijo;
Sal a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela de pressão (4,5litros) colocar os seis primeiros

ingredientes (menos o capeletti). Cozinhar por 40 minutos em

fogo médio(começar a contar depois que a panela pegar pressão).
Depois separar o frango dos outros ingredientes e desfia-lo, o

restante bata no liquidificador e retornar á panela.
Colocar em fogo médio e quando o caldo levantar fervura adicione

o frango e o capeletti.
Cozinhar até que o capeletti esteja macio.
Salpicar queijo parmesão ao prato servido.

Fonte: Ana Maria Braga