Modo de preparo
pegue a mandioca lave bem, descasca e em seguida, faça lascas bem
fininhas e reserve.
numa panela com o azeite ja quente acrescente o alho socado com
sal, pimentao, cebola, tomate, pimenta do reino e o cominho e
soca bem socadinho. passa bem passado no azeite e jogue a chã bem
picadinha passe novamente, uma gotinhas de vinagre. abaixe o fogo
e deixe tomar gosto. Levanta a tampa e viu que a agua da carne
secou, acrescente a água fervente e deixe ferver por mais ou
menos 10 minutos. Jogue as lascas da mandioca, prove o sal, mexe
vez em quando! engrosou tá na hora de desligar! é só cortar o
tempero verde por cima. servir e ser feliz!
com direito a passar por baixo da mesa.
Fonte: Ana Maria Braga
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