Ingredientes

-1/2kg de costelinha de porco
-1/2kg de costelinha de porco defumada
-1/2kg de linguiçca calabresa
-2 colheres de alho bem picadinho
-2 cebolas bem grandes picada
-sal a gosto
-pimenta de cheiro e pimenta-do-reino a gosto
-1 maço de couve mantega
-1 repolho pequeno
-3 tomates sem pele e sem semente picados
-óleo para fritar a costela e a linguiçca
-tempero de alho pronto para temperar a carne
-água necessária para a sopa
-2 xícaras de canjiquinha de milho
-200g de bacon

Modo de preparo

Corte a calabresa em rodelas finas. Corte a costela em pedaçcos

médios, tempere com o alho pronto e frite junto com a linguiça e

reserve. Cozinhe a canjiquinha com 4 xícaras de água.

Rasgue folhas de repolho e couve em pedaçcos médio. Numa panela,

frite o bancon (se juntar muito óleo tire o excesso), coloque o

alho e refogue. Junte a cebola, o tomate, a costela defumada, a

linguiça ,a costela que foi frita e cubra de água.

Coloque as pimentas a gosto e deixe ferver. Acrescente a canjica

já cozida com a própria água e coloque água até cobrir e passar

uns dois dedos. Acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 20

minutos. Coloque as folha de repolho e couve, abafe por 5 minutos

e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga