Ingredientes

1Kg mandioca
4 linguiças frescas sem pele e esfareladas
1 paio pequeno cortado em rodelas finas
1/2 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
200 gr de bacon fatiados
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates vermelhos picados
2 folhas de louro
1 colher (sopa) catchup
2 cubos de caldo de carne
pimenta vermelha ou molho de pimenta a gosto
sasinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Primeiro cozinhe as mandiocas em um caldeirão com água e sal à

gosto. Depois em uma panela grande, coloque as carnes para fritar

em um pouco de óleo. Despeje um pouco de água, tampe e cozinhe

até que seque. Junte a cebola, o alho, os tomates, as folhas de

louro e o catchup. Mexa bastante, coloque um pouco de água e

deixe cozinhar em fogo brando, até perceber que as carnes pegaram

o tempero. Reserve. Escorra as mandiocas, aproveitando a água

para dissolver os cubos de caldo de carne. Junte a pimenta ou o

molho de pimenta. No liquidificador, bata a mandioca sem a

nervura do meio. Para facilitar, vá acrescentando água. Coloque a

mandioca batida na panela com o caldo de carne dissolvido.

Misture bem. Leve a panela das carnes ao fogo e, quando levantar

fervura, despeje a sopa de mandioca sobre as mesmas. Mexa até

ferver. Salpique com cebolinha e salsinha e sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga