Ingredientes

-2kg de batata holandesa
-1kg de carne moída
-ou 1 1/2kg de coxa e sobrecoxa
-ou 500g de linguiça calabresa
-sal a gosto
-1 copo de água
-pimenta a gosto
-8 dentes de alho grandes
-1 cebola grande picada
-3 envelopes de tempero pronto sabor elgumes
-2 copos de requeijão
-cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Coloque a batata na panela de pressão com sal e 4 dentes de alho

descascados e deixe cozinhar até que fique mole. Depois de

cozida, coloque as batatas e o alho cozido, com um pouco de água

no liquidificador, até obter um creme bem grosso. Volte para a

panela e reserve.

Refogue o alho restante, a cebola e frite bem a carne moída até

começar a grudar na panela. Tempere com o tempero pronto, a

pimenta e o sal. Coloque a carne moída refogada na panela de

pressão junto com o creme de batata e adicione o requeijão

cremosos. Deixe ferver por 5 minutos e sirva.

Pode colocar cebolinha picada por cima da sopa, pois fica uma

delícia. Você também pode substituir por frango desfiado ou

calabresa picadinha.

Fonte: Ana Maria Braga