Ingredientes

-1 dente de alho amassado
-1 cebola pequena picada
-2 colheres de azeite
-3 xícaras (chá) feijão carioquinha cozido-pode ser o memo
cozido para o almoço
-2 cenouras picadas
-4 batatas médias picadas
-2 mandioquinhas picadas
-2 tomates sem sementes e pele
-2 chuchus picados
-2 xícaras de arroz cozido ou 2 xícaras de macarrçao para
sopa (crú)
-200 grs de carme moída
-cheiro verde, sal a gosto, pimenta do reino ou pimente de
cheiro

Modo de preparo

Em uma panela coloque as duas colheres azeite e refogue a celola

e o alho. Acrescente os legumes picados (batatas, cenouras,

chuchus, tomates mandioquinha), as três xícaras de feijão

(cozido) com o caldo e deixe os legumes cozinharem por 20

minutos.

Depois, bata no liquidificador por 3 minutos, até tudo ficar bem

homegêneo.

Em uma outra panela, refogue a carme moída com o azeite, o sal,

as pimetas e o cheiro verde. Reserve.

Está praticamente pronta a sopa. Volte o líquido para uma panela

grande. Se ficou grosso demais, coloque mais água. Assim que

ferver, coloque o macarrão ou o arroz e a carne já pronta. Acerte

o sal.

Coma com pão italiano ou caseiro. Se preferir no prato, jogue uma

colher de vinho tinto.

Fonte: Ana Maria Braga