Ingredientes

1 vidro de palmito
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
150 gramas de mussarela
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 cebola ralada
5 dentes de alho espremido
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de maisena
salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto
1 pão Italiano redondo
sal
Parmesão para gratinar

Modo de preparo

Pegue o pão Italiano e corte uma tampa pequena na parte superior

retire com muito carinho o miolo e reserve, passe pouca manteiga

por dentro e leve ao forno alto por 5 minutos.
Coloque o miolo em uma panela grande e adicione uma pouco azeite

uma pitada de sal salsa e orégano a gosto deixe dourar.

Coloque a água em uma panela e faça o caldo de galinha com os

tabletes ,em uma frigideira coloque a manteiga a cebola e o alho

deixe dourar. Misture com o caldo de galinha, coloque o palmito,

salsa, cebolinha e a pimenta do reino, aqueça o leite e dissolva

bem a maisena não pare de mexer, ferver bem adicione o queijo e

deixe-o derreter por completo, abaixe o fogo e coloque o creme de

leite misture bem e apague o fogo veja se o sal esta bom. Coloque

a sopa creme no pão Italiano e salpique com queijo ralado ou

parmesão e em seguida leve a forno e deixe gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga