Ingredientes

- 1kg de filé de pintado - cortado em cubos de 6 X 6 cm
- 1/2kg de mandioca cortada em cubos de 4 X 4 cm
- Suco de 3 limões
- Pimenta do reino
- Sal a gosto
- 1 copo (tipo americano ) de água
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 tomates picados (com pele e sem sementes)
- 3 copos (tipo americano) de água quente
- coentro picado a gosto
- cebolinha verde picada a gosto
- 1 copo (tipo americano) de óleo vegetal

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco dos limões, a pimenta do reino, o

sal e a água. Tempere o peixe e reserve por 45 minutos a 1 hora.

Numa panela, aqueça o óleo, frite bem a cebola e o tomate.

Acrescente a mandioca e deixe amolecer com a água quente. Quando

estiver "al dente", depois de mais ou menos 8 a 10 minutos, junte

o peixe e vá verificando o caldo, o "ponto" do peixe e da

mandioca. Antes de apagar o fogo. Coloque o coentro, a cebolinha,

abafe e desligue. Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: Ana Maria Braga