Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 repolho pequeno fatiado (cerca de 800 g)
Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
Sal a gosto

Para a montagem:

Repolho refogado
1 ½ litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 ½ litro de água fervente)
1 pão francês amanhecido sem casca cortado em cubinhos
300 g queijo meia-cura cortado em cubos

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, refogue com 4 colheres (sopa) de azeite , 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, ½ pimenta dedo-de-moça picada até dourar (mais ou menos 10 min).

Acrescente 1 repolho pequeno fatiado e refogue até murchar.

Tempere com cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) e sal a gosto.

Reserve.

Para a montagem:

Num recipiente próprio para sopa (que possa ir ao forno), faça as seguintes camadas:

Repolho refogado

1 pão francês sem casca amanhecido cortado em cubos

Queijo meia-cura cortado em cubos

Repolho refogado

Pão francês sem casca amanhecido cortado em cubos

Queijo meia-cura cremoso cortado em cubos

Por último, coloque 1 ½ litro de caldo de legumes quente.

Leve a panela ao forno por cerca de 30 min.

Rendimento: de 6 a 8 pessoas

Fonte: Ana Maria Braga