Ingredientes

-1 quilo de sobrecoxas limpo e sem peles
-1 colher de sopa de oleo
-1 colher de café de açucar
-1 cebola grande cortada em cubinhos
-3 tomates bem maduros, cortados em cubinhos
-3 colheres de sopa de molho soyo
-6 batatas inglesa inteira
-tempero pronto de alho, sal e pimenta

Modo de preparo

Corte as sobrecoxas ao meio no osso. Coloque uma panela larga no

fogo médio, coloque óleo, açúcar e deixe dourar até quase

queimar. Jogue as sobrecoxas rápido, espalhe pelo fundo da panela

e não mexa. Aumente o fogo e só vire quando a água que sorou

diminuir.

Virou, diminua o fogo e vá deixando bem douradinha. Jogue a

cebola e demais temperos, além das batatas. Coloque água, tampe a

panela e vá vendo se a batata tá mole, do seu gosto. Se precisar,

vá colocando água até a batata ficar no ponto.

Se você gostar de um pirão, como eu, coloque já agua suficiente

para cozinhar e sobrar o caldo pro pirão.

O pirão eu faço da seguinte maneira: coloco farinha no prato com

um buraco no meio, coloco ali o caldo e vou puxando a farinha.

Que delícia!!!

Fonte: Ana Maria Braga