Modo de preparo
Cozinhe o grão de bico na pressão durante uma hora e bata no
liquidificador com a própria água do cozimento (se necessário
adicione mais) e reserve.
Cozinhe o peito de frango inteiro com uma cebola cortada em
quatro e 1 tablete de caldo de galinha, desfie grossamente e
reserve.
Aqueça duas colheres de azeite e refogue a cebola e o alho até
ficarem transparentes, em seguida, adicione o frango desfiado
mexa e deixe fritar.
Acrescente os tomates, o tablete de caldo de galinha e o sal a
gosto, tampe a panela, abaixe o fogo, e deixe cozinhar até os
tomates se dissolverem bem .
Adicione o creme de grão de bico, salpique salsinha e deixe
ferver até engrossar . Sirva quente com um fio de azeite.
Fonte: Ana Maria Braga
|
