Modo de preparo
1ÂȘ
Parte:
Na xĂcara, dissolva a maisena no leite pra nĂŁo formar bolĂŁo.
Junte numa panela com a colher de margarina, o leite condensado e
as gemas (sem a carioteca). Leve ao fogo médio e mexa com uma
colher de pau atĂ© ficar na consistĂȘncia de papa para bebĂȘ, quando
começar a borbulhar.
Cuidado para nĂŁo pregar no fundo e queimar, portanto, nĂŁo pode
parar de mexer até o fim, com cuidado para não desunerar.
2ÂȘ
Parte:
Misture o açĂșcar com a margarina e separe. Bata as claras em neve
até ponto de suspiro, com cuidado pra não passar do ponto. Junte
a mistura do açĂșcar com a margarina e misture bem.
Acrescente o creme de leite ao poucos e bata até ficar bem
cremoso. Cuidado! NĂŁo pode deixar de seguir bem direitinho,
porque pode desunerar.
3ÂȘ
Parte:
Na prĂłpria vasilha da batedeira junte a 1ÂȘ Ă 2ÂȘ parte e misture
com a colher de pau atĂ© juntar tudinho. NĂŁo importa se a 1ÂȘ Parte
ainda tiver quente.
4ÂȘ
Parte:
Numa panelinha pequena, coloque a ĂĄgua e o achocolatado. Leve ao
forno médio e mexa até borbulhar.
5ÂȘ
Parte:
Unte a forma de pudim com o chocolate e acrescente a 3ÂȘ Parte ao
poucos, rodeando toda a forma. Leve ao congelador e deixe por
mais ou menos 8 horas ou até ficar sorvete. Depois é só
desenformar, de forma que seja de cabeça para baixo.
Fonte: Ana Maria Braga
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