Ingredientes

Massa:

-1 copo de requeijão
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
-1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

-2 fatias de bacon picada
-1 cebola ralada
-2 colheres de sopa de trigo
-2 tabletes de caldo de galinha
-1 xícara de cha de leite fervente
-1 lata de milho verde escorrido
-1 colher de sopa de molho de pimenta
-2 gemas
-1 lata de creme de leite
-1 colher de sopa de salsinha picada
-2 claras em neves
-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
-1 colher de chá de farinha de rosca

Modo de preparo

Para a massa, coloque numa vasilha funda o requeijão, a manteiga,

a farinha e o fermento e amasse bem com as mãos ate obter uma

massa homogênea. Forre com ela uma forma redonda (22 cm de

diametro) de fundo falso e asse em forno quente (180ºc) por

aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso,

prepare o recheio:

doure o bacon com sua propria gordura e frite nela a cebola.

Adicione as poucos a farinha, mexendo sem parar. Dissolva o caldo

de galinha no leite fervente e junte a mistura de farinha e

bacon. Baixe o fogo e mexa até engrossar.

Desligue o fogo, acrescente o milho, o molho de pimenta, as

gemas, o creme de leite e a salsinha, misturando bem apos cada

adição.

Recheie a torta com essa mistura, cubra com as claras em neve,

aplique o queijo e a farinha de rosca e leve novamente ao forno

quente para dourar, por cerca de 20 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga