Ingredientes

-2 ovos
-1 xícara (chá) de óleo de soja
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (café) de essência de baunilha
-2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-2 maçãs fatiadas com a casca e sem semente
-5 bananas nanicas fatiadas
-canela em pó
-1 xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liqüidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto,

junte a farinha e o fermento, bata mais um pouco até misturar

tudo. Despeje sobre uma forma untada, coloque sob a massa as

fatias de maçã e banana.

Peneire a canela e mais meia xícara de açúcar sobre a massa,

passe a colher levemente por cima e peneire o restante do açúcar.

E leve para assar em forno médio por 30 minutos aproximadamente.

Fonte: Ana Maria Braga