Ingredientes

Salada
2 batatas cozidas cortadas em cubos pequenos (0,5x0,5cm)
2 cenouras cozidas cortadas em cubos pequenos (0,5x0,5 cm)
100 g de petit pois (pode ser do congelado)
15 vagens cozidas cortadas em pedaços pequenos
sal a gosto
1 ovo cozido por 8 minutos
Molho de maionese
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (café) de vinagre
Água o suficiente para amolecer a maionese
Decoração
Folhas de alface
Páprica picante para polvilhar

Modo de preparo

Numa travessa, coloque em volta as folhas de alface, arrume os legumes cozidos no centro, menos o ovo. Faça o molho misturando a maionese, o vinagre e a água. Reserve. Corte o ovo em rodelas, coloque sobre os legumes e cubra os ovos com o molho de maionese e salpique a páprica picante.

Fonte: Ana Maria Braga