Ingredientes

1 kg carne moída (coxão duro, patinho)
1 cebola ralada
4 fatias de pão de forma sem casca
picadinho ou processado
½ xícara (chá) leite
1 ovo
½ maço salsinha picada
sal a gosto
250g mussarela de búfala picada ou em bolinhas
½ xícara (chá) azeite

Molho:

500ml de polpa de tomate
1 copo água
1 colher (sopa) açúcar
½ colher (café) canela em pó
sal e manjericão a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma vasilha a carne, a cebola, o pão umedecido no leite, o ovo, a salsinha e o sal. Misture e divida em 8 pedaços. Abra cada pedaço, recheie com a mussarela e feche os polpetones unindo as laterais. Frite os polpetones no azeite até dourarem bem. Acrescente o restante dos e cozinhe por 15 minutos. Sirva com arroz branquinho.

Fonte: Daniel Bork