Modo de preparo
Corte o toucinho para aperitivo (3 x 2 cm para vender: 3 x 15 cm).
Coloque o sal e, se necessário, o bicarbonato.
Frite em óleo fervente, passando de uma panela para outra, até que fiquem tostados e crocantes.
Este procedimento leva cerca de 1 hora.
Mexa sempre durante a fritura.
Obs.: Se quiser, tempere a gosto.
Preço do quilo do toucinho: R$ 2,60
Preço de venda dos pedaços: R$ 0,50
Fonte: Ana Maria Braga
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