Modo de preparo
Cortar as abobrinhas em rodelas nem muito finas, nem muito
grossas. Em uma frigideira, colocar o azeite, o alho picado e
refogar a abóbora. Acrescente sal a gosto. Acrescentar um pouco
de água (pouca quantidade) e deixar cozinhar.
Quando a abóbora estiver cozida, mas firme, colocar fatias de
tomate cobrindo-a, como se prepara uma pizza mesmo. Salpicar sal
e orégano sobre o tomate. Cobrir tudo com a mussarela,
espalhando-a bem. Deixar mais dois minutinhos com a frigideira
tampada. AÃ, é só servir!
Fonte: Ana Maria Braga
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