Ingredientes

-1 quilo de carne de siri limpo e desfiado
-1/2 quilo de tomates sem pele e sem sementes
-300g de cebola ralada
-alhos espagados
-1/2 pacote de pão de forma
-1/2 litro de leite
-150g de manteiga
-4 pimentões verdes picados
-150g de azeitonas verdes sem caroço e picadas
-1 lata de creme de leite sem soro
-150g de queijo ralado
-3 pimentas malagueta amassadas

Modo de preparo

Coloque em uma panela a manteira, a cebola, o alho e o siri.

Deixe-os fritar no fogo baixo por 20 minutos.

Junte os tomates batidos no liquidificados e deixe cozinhar por

15 minutos. Acrescente os pimentões, azeitonas, quijo ralado

mantendo sempre o fogo baixo para não grudar.

Coloque o pão de forma de molho no leite por 10 minutos e depois

bata no liquidificador, junte o siri mexendo sempre. Quando

estiver duro junte o creme de leite sem soro, mexa bem e deixe no

fogo por mais 3 minutos.

Retire do fogo, coloque em um pirex untado com margarina,

pulverize com queijo ralado. Na hora de servir, leve ao fogo para

gratinar. Sirva bem quente. Pode também servir em porções

individuais.

Fonte: Ana Maria Braga