Modo de preparo
Frite as bananas cortadas ao meio (no sentido do comprimento) na
manteiga em fogo médio e cubra uma travessa
Cozinhe os camarões em água e sal. Reserve. Em uma panela, junte
o azeite, o alho e a cebola. Quando a cebola dourar, acrescente o
tablete de caldo de galinha e misture até dissolver. Junte o
molho de tomate e os camarões. Espere ferver. Separe e deixe
esfriar.
Leve ao fogo o leite, as gemas, um pouco de manteiga, o amido de
milho e o sal e deixe ferver, até que se forme um mingau.
Acrescente o queijo parmesão e desligue o fogo. Junte o creme de
leite.
Para fazer a montagem, coloque as bananas, camarões, metade do
queijo prato, creme e o queijo prato que sobrou. Leve ao fogo
para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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