Ingredientes

1 kl e meio de bacalhau demolhado e desfiado
2 kl de madioca
2 tabletes de caldo de bacalhau
uma pitada de glutamato monossodico
1 maço de cheiro verde
2 cebolas raladas
2 dentes de alho amassados
2 ovos inteiros
1 pitada de pimenta do reino branca

Modo de preparo

Depois de dessalgado, cozinhar o bacalhau por 15 minutos em fogo

medio, deixar esfriar e passar no triturador para desfiar,

acrescentar a cebola, o alho, cheiro verde bem picadinho,e a

pimenta do reino branca moida, reserve em um recipiente.
Cozinhar a mandioca e, após cozida, passa-la no moedor de carne

para virar um pure bem consistente. Em seguida coloque os ovos e

o tablete de caldo de bacalhau previamente diluido em uma xícara

de agua quente, misture bem, junte essa massa ao bacalhau

desfiado e misture tudo.
Modele as bolinhas com as maos, resenve e esquente o óleo .
Frite as bolinhas ate dourarem e bom apetite.

Fonte: Ana Maria Braga