Ingredientes

-500g de carne de siri
-1 cebola grande picada
-2 dentes de alho amassados
-4 colheres de sopa de azeite
-300g de tomates sem pele e sementes
-2 colheres de sopa de extrato de tomate
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-500g de aipim
-1 xícara (chá) de leite
-1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Coloque o aipim em uma panela com tampa com um pouco de água e

leve para cozinhar. Bata o aipim cozido com o leite de coco no

liquidificador. Em uma panela coloque a cebola, o alho e o azeite

e leve ao fogo até dourar. acrescente os tomates picados, o

extrato de tomate, o sal e a pimenta.

Tampe e deixe cozinhar. Junte a carne de siri e o purê de aipim,

misture bem e deixe cozinhar mais um pouco.

Fonte: Ana Maria Braga