Ingredientes

-1 kg de camarãoes graúdos descascados e temperados a gosto
-2 l de caldo da cabeça do camarão
-2 kg de aimpim
-2 tomates
-2 cebolas
-4 dentes de alho
-1 pimentão verde
-1/2 pimentão amarelo
-1/2 pimentão vermelho
-1 cheiro verde
-1 coentro
-250 ml de leite de coco
-azeite de dende (a gosto)

Modo de preparo

Cozinhar o aimpim na panela de pressão no caldo das cabeças do

camarão. Bater no processar todos os temperos, levar ao fogo numa

panela com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido

acrescentar os camarões até o ponto de cozimento (mais ou menos 5

minutos).

Processar o aimpim, colocando um pouco do caldo, para facilitar o

processamento. Misturar o aimpim processado com os camarões,

acrescentar o leite de coco e o azeite de dende. Servir com arroz

branco.

Fonte: Ana Maria Braga