Ingredientes

-1kg de camarão sete barbas
-500g de camarões grandes
-700g de mandioca
-700g de mandioquinha
-2 tomates grandes
-1 cebola grande
-1 pimentão vermelho
-1 pimentão amarelo
-6 dentes de alho
-1/2 litro de leite
-1 1/2 xícara de azeite
-2 vidros de leite de coco
-sal, salsinha e pimenta a gosto

Modo de preparo

Limpe os camarões e tempere com alho e sal e deixe separado para

pegar tempero. Cozinhe a mandioca e a mandioquinha na panela de

pressão por aproximadamente 15 minutos e depois bata no

liquidificador com 1/2 litro de leite e um pouco da água, onde

foram cozidas as mandiocas e deixe separado.

Pique os pimentões, a cebola e a salsinha bem picadinhos e os

tomates sem pele e sem sementes. Deixe tudo separado. Refogue os

camarões com 1/2 xícara de azeite, deixe dourar um pouco e

reserve.

Em uma panela grande, coloque 1 xícara de azeite e acrescente os

2 dentes de alho e a cebola e deixe dourar um pouco, depois

acresente os pimentões e os tomates e deixe cozinhar por 5

minutos.

Coloque os camarões deixando alguns para decorar. Depois, coloque

o creme batido e deixe cozinhar por 15 minutos e aí acrescente os

2 vidros de leite de coco e deixe ferver a gosto. Depois de

pronto coloque a salsinha e sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga