Ingredientes

-1kg de camarão médio
-1kg de aipim
-1 garrafa de 200ml de azeite de dendê
-2 garrafas de 200ml de leite de coco
-300g de camarão seco e defumado
-150g de amendoim torrado
-150g de castanha de caju torradas
-2 cebolas médias
-1 cabeça de alho
-2 molhos de coentro
-2 molhos de salsa
-3 tomates maduros
-2 pimentões verdes
-2 limões
-sal a gosto

Modo de preparo

Limpe os Camarões, Tempere-os com Alho, Sal e Suco de Limão e

Separe-os.
Limpe o Aimpim e Cozinhe-os e passe pelo espremedor. Faça um

discreto Purê.
No Liquidificador coloque, Leite de Coco (1 Garrafa), o amendoim

torrado, a castanha torrada, o tomate, a cebola, os pimentões, o

coentro e a salsa.

Em uma Panela coloque essa mistura e o Azeite de Dendê. Leve ao

fogo e espere ferver. Após a Fervura, junte o purê de aipim.

Misture todo e abaixe o fogo.

Em uma outra panela, coloque o leite de coco (1 Garrafa) e os

camarões frescos. Após 2 minutos, misture com a outra panela.

Fonte: Ana Maria Braga