Modo de preparo
Molho:
Fazer um molho de tomate com cebola e tempero a gosto, ferver o
camarão junto por 20 minutos, engrossar com amido de milho se
ficar muito fino, orégano, champignon e sal a gosto. reserve.
Massa:
Bata no liquidificador leite de coco, ovos, leite, óleo, farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó e sal a gosto. reserve.
Montagem do bauru:
Margarina para untar e farinha de rosca para polvilhar. Colocar
metade da massa reservada. Cobrir a massa com as fatias de
mussarela, molho reservado, 300g de mussarela ralada, queijo
Catupiry a gosto, colocar a outra metade da massa reservada,
orégano a gosto, azeitonas verdes cortadas em rodelas e queijo
lanche ralado (opcional).
Numa forma redonda de aro removÃvel (25cm de diâmetro), untada
com margarina e polvilhada com farinha de rosca, coloque a metade
da massa no fundo da forma, espalhe as fatias de queijo
mussarela, molho reservado com camarão, mussarela ralada, queijo
catupiry a outra metade da massa, queijo parmesão ralado e
orégano a gosto.
Se quiser salpique tomate cereja e azeitonas verdes cortadas em
rodelas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para assar por 1 hora
e 10 minutos. Desenforme e sirva imediatamente.
Fonte: Ana Maria Braga
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