Modo de preparo
1- Primeiramente cozinhar o bacalhau em água com uma cebola
cortada ao meio um tomate e um dente de alho cozinhar por 15
minutos depois de cozido escorrer,tirar as espinhas e fazer
lascas(reserve).
2- Numa panela em fogo médio coloque o azeite,as cebolas raladas
os dentes de alho fritar, jogar o bacalhau em lascas misture para
emcorporar o tempero por 10 minutos (reserve).
molho bechamel
3- em uma panela derreta a manteiga em fogo médio, coloque a
cebola ralada junte a farinha de trigo mexendo sempre; incorpore
o creme de leite aos poucos até que forme um creme, junte ao
creme o bacalhau em lascas misture tudo acrescentando noz moscada
e ervas finas.
Está pronto!
Frite as batatas em rodelas finas
M:ontagem do prato
num refratário, coloque um pouco de batatas fritas no fundo, por
cima um pouco do creme de bacalhau novamente batatas, ir
intercalando camadas de batatas e bacalhau
terminar com batatas, coloque por cima bastante queijo ralado ir
ao forno pra gratinar
Fonte: Ana Maria Braga
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