Ingredientes

-2kg de bacalhau em posta demolhado por 48 horas conservado
em geladeira
-3kg de batata descascada e cortada em rodelas e frita em
óleo
-1kg de pimentão vermelho cortado em tiras e frito em óleo
-1kg de cebola cortada em rodela e frita em óleo
-1/2kg de grão-de-bico cozido e escorrido
-6 ovos cortados em rodelas
-200g de azeitonas pretas
-4 tomates em rodelas
-sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, regar o fundo com bastante azeite, colocar as

postas do bacalhau por cima as batatas, grão-de-bico, pimentão e

a cebola. Regar com 250ml de azeite e levar ao forno por 1 hora.

Retire do forno, coloque os tomates temperado com sal e pimenta,

os ovos e azeitonas pretas voltando ao forno por mais 20 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga