Modo de preparo
Cozinhar mais ou menos 500g das batatas e com a própria água do
cozimento, passar no liquidificador com o leite em pó fazendo um
purê ralinho.
Levar ao fogo brando e colocar o pacote de queijo ralado, quando
começar a borbulhar, adicionar o requeijão e o creme de leite e
reservar.
Cozinhar o restante das batatas em rodelas com coentro bem
picadinho, adicionar o caldo de camarão/peixe e o azeite e
reservar. Desfiar o bacalhau em camadas grossas.
Colocar em uma assadeira, o azeite, a cebola ralada e o alho
amassado para dourar, depois adicionar o bacalhau para fritar,
colocar azeitonas, milho e ervilha a gosto.
Numa travessa fazer uma camada de creme de queijo, bacalhau e
batatas em rodelas, alternando as camadas, finalizando com o
queijo mussarela, levar ao forno por alguns minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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