Ingredientes

-2 a 3 latas de atum sólido em óleo
-4 batatas médias cortadas em rodelas de 0,5cm de espessura
-1 cebola grande cortada em rodelas finas
-2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
-1 pimentão verde cortado em tiras finas
-2 tomates médios maduros e picados
-150g de azeitonas pretas
-1 envelope de sopa creme de cebola
-150ml de água
-100ml de azeite (pode ser óleo)
-orégano a gosto
-se prefeirir, pode acrescentar 150g de vagem rachada ao
meio, ou couve de bruxelas, ou outro legume de preferência.

Modo de preparo

Num refratário, coloque todos os vegetais, as azeitonas,

acrescente o envelope de sopa creme de cebola, o orégano e

misture bem. Ajeite tudo no refratário.

Por cima coloque o atum, regue com a água e por último, com o

azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 40

minutos ou até as batatas estarem macias. Sirva.

Fonte: Ana Maria Braga