Modo de preparo
Comece colocando as sardinhas para tomar gosto com o vinho, a cebola, a pimenta e o sal por 20 minutos. Enquanto isso faça a polenta fritando o alho no azeite até dourar. Coloque o manjericão, o caldo de galinha, o fubá e misture sempre até cozinhar. Coloque a polenta em um refratário untado com manteiga e leve ao forno bem quente para gratinar. Grelhe as sardinhas até ficarem douradas com o molho em que ficou marinando. Para o pesto processe todos os . Tire a polenta do forno, coloque as sardinhas por cima, regue com o molho e coloque o pesto. Volte ao forno para aquecer e sirva.
Fonte: Daniel Bork
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