Modo de preparo
Tempere o peixe com o sal, a pimenta, a cebola, o cheiro-verde e deixe marinar por 30 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés dos dois lados. Reserve. Em uma panela pequena, aqueça a margarina, junte os cogumelos e refogue por 5 minutos e doure a farinha.
Acrescente o leite desnatado, mexendo bem com um batedor de arame e tempere com sal. Deixe no fogo até que o creme fique encorpado. Despeje o molho sobre os filés, salpique o queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido.
Sirva em seguida.
Fonte: Daniel Bork
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