Ingredientes

(rendimento: 2 porções)
½ kg filé de peixe
sal e pimenta-do-reino branca moída
suco de 1 limão
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar
50 ml vodca para flambar
Molho de Maracujá
2 colheres (sopa) manteiga
polpa de 1 maracujá
1 lata de creme de leite (com soro)
1 copo americano (150 ml) suco de maracujá
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) açúcar

Modo de preparo

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e limão, passe na farinha e frite no óleo quente.

Enquanto isso, prepare o molho: derreta a manteiga, junte todos os e mexa sempre, até encorpar.

Flambe os filés de peixe com a vodca e transfira para o prato. Despeje o molho por cima e sirva, acompanhado de arroz com salsinha.

Fonte: Daniel Bork