Ingredientes

Para temperar os filé

s de merluza:

1/2 kg de merluza em filés cortados em pedaços de 8 cm
Pimenta dedodemoça picada a gosto
2 dentes de alho
Sal temperado a gosto
Para a montagem:
1 cebola grande cortada em rodelas
6 dentes de alho fatiados
1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
Pimenta dedodemoça a gosto cortada em tiras finas
3 batatas descascadas cortadas em rodelas de 0,5 cm
½ kg de filés de merluza cortados e temperados
12 azeitonas verdes inteiras
De 6 a 7 dentes de alho inteiros com casca, amassados ligeiramente com as mãos
½ xícara (chá) de azeite misturado com ½ xícara (chá) de vinho branco seco
Salsinha picada a gosto para polvilhar
2 ovos cozidos cortados em rodelas para decorar depois de assado
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deo:

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Modo de preparo

Para temperar os filé

s de merluza:

Tempere ½ kg de filés de merluza cortados com a pimenta, o alho amassado e o sal.

Para a montagem:

Num refratário de 20 cm x 27 cm x 7 cm de altura, faç

a as seguintes camadas:

Cebola cortada em rodelas

Dentes de alho laminados

Metade das rodelas de pimentão verde

Metade das rodelas de pimentão vermelho

Pimenta cortada em tiras finas

Metade das batatas cortadas em rodelas

Merluza cortada em pedaços

O restante de cebola

O restante do alho laminado

O restante da pimenta dedo de moça em rodelas

O restante das batatas cortadas em rodelas

O restante dos tomates em rodelas

O restante do pimentão verde em rodelas

O restante do pimentão vermelho em rodelas

Azeitonas verdes inteiras

Alhos inteiros com casca amassados ligeiramente com as mãos

Regue com ½ xícara (chá) de azeite e ½ xícara (chá) de vinho branco seco.

Finalize com salsinha picada.

Obs.: Se desejar, polvilhe sal sobre as rodelas de batata.

Cubra com papelalumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 50 min. Decore com ovos cozidos cortados em rodelas.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Rendimento: 8 pessoas

Custo total da receita: de R$ 8,00 a R$ 10,00

Preço do kg da merluza: entre R$ 6,50 e R$ 9,50

Fonte: Ana Maria Braga