Modo de preparo
Para temperar:
Numa tigela, tempere 5 lulas gigantes limpas com suco de 1 limão, sal e pimentadoreino branca a gosto.
Reserve.
Para o recheio:
Numa tigela, coloque 200 g de cuscuz marroquino, junte 1 colher (café) de curcuma e 200 ml de caldo de peixe quente para hidratar por 10 minutos.
Reserve.
Numa panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente 3 fatias de bacon picadas, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, ½ pimenta vermelha picada e deixe dourar.
Junte ½ pimentão verde, ½ pimentão vermelho, ½ pimentão amarelo e 1 tomate sem pele e sem sementes (cortados em cubinhos), 200 g de camarão sete barbas picado, tentáculos das 5 lulas picados, sal, cheiroverde e coentro picados a gosto.
Refogue por 3 min em fogo médio.
Desligue o fogo e junte o cuscuz marroquino já hidratado.
Misture bem.
Coloque o recheio em um saco de confeitar.
Recheie as 5 lulas grandes limpas (já temperadas com suco de 1 limão, sal e pimentadoreino branca ) e feche com auxilio de um palito.
Para empanar:
Empane as lulas recheadas em 2 claras de ovo e 1 xÃcara (chá) de farinha de rosca.
Frite em óleo a 180°C até dourar.
Fatie e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Custo da receita: entre R$14,00 e R$ 16,00
Fonte: Ana Maria Braga
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