Ingredientes

1kg de batatas cozidas
700g de bacalhau
1 xícara (chá) salsa e cebolinha
1 ovo
2 colheres (sopa) farinha de trigo
óleo para fritar

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas.

A seguir, afervente-os e desfie e reserve.

Reserve também a água em que foi fervido o bacalhau e cozinhe as batatas.

Em um recipiente coloque as batatas cozidas e passads pelo espremedor, o bacalhau reservado, a salsinha, a cebolinha e o ovo levemente batido.

Misture-os com as mãos. (Neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

A seguir, enrole porções da massa obtida na palma da mão ou com auxílio de duas colheres. Frite em óleo quente. Escorra.

Dica: - Unte a palma da mão com um fio de óleo.
:

Fonte: Palmirinha Onofre