Modo de preparo
Tempere a merlusa com o limão e sal a gosto.Em uma panela á
parte esprema a três cabeças de alho,pique uma cebola. e refogue
com as três colheres de azeite.e depois coloque as postas do
peixe.Abaixe o fogo e coloque o pimentão,cheiro verde a gosto e
uma cebola.aumente o fogo após e deixe cozinhar até as postas
ficarem bem macias.
Descasque as batatas e coloque para cozinhar.
depois do peixe cozido,desfie(espere esfriar) em uma bacia.E
esprema as batatas após cozidas como fosse para purê, nesta mesma
bacia com o peixe.Acrescente também uma cebola, cheiro verde e
sal.Misture tudo muito bem.
Pegue um refratário de vidro médio,regue azeite e coloque a
mistura do peixe com a batata e os temperos.Como se fosse fazer
um bolo de batata.
Depois regue com azeite em cima e coloque o queijo parmesão.
Coloque para gratinar por 20 minutos no forno de 180º
graus.Estápronto.
Fonte: Ana Maria Braga
|
