Modo de preparo
Catar e ervilha e lavar, colocar na panela de pressão com água e
cozinhar por 20 minutos, após o inicio da pressão. Enquanto
cozinha a ervilha, em outra panela grande, onde possa caber a
ervilha depois de cozida, fazer um refogado com cebola e alho
para dourar.
Quando tiver dourado, colocar os tomates e o caldo de camarão e
deixar desmanchar os tomates. Quando o molho estiver pronto,
colocar o camarão e o coentro (não deixe o camarão cozinhar, só
tomar cor) e desligue o fogo.
Verificar se a ervilha já está desmanchada, caso afirmativo,
ligue o fogo da panela do camarão, vire a ervilha e deixe ferver
por 3 minutos para que o camarão não cozinhe muito, prove o sal.
Sirva com torradas de alho.
Fonte: Ana Maria Braga
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