Modo de preparo
Lave a carne de siri com água corrente e limão. Doure a cebola no
azeite. Junte a carne de siri refogando por 15 minutos. Junte os
dentes de alho, os pimentões, o molho de tomate, as azeitonas e a
salsa picada. Refogue bem e acrescente uma colher de sobremesa de
sal.
Despeje ao refogado o creme de pão batido com leite sem parar de
mexer. Acrescente o queijo ralado, a pimenta do reino e vá
mexendo. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite aos poucos.
Arrume em um refratário, pulverizando queijo parmesão. Leve ao
forno médio para gratinar. Sirva com arroz branco ou se preferir
arrume em casquinhas de siri, gratinando com uma mistura de
queijo e farinha de rosca. BOM APETITE !
Fonte: Ana Maria Braga
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