3 kg de filé surubim tempero seco (1 cabeça de alho socado, 1 colher de pimenta do reino, 1 xícara de vinagre, sal a gosto) 1/2 kg de farinha de trigo 1 lata de óleo tempero verde (5 tomates maduro em rodelas, 2 cebolas grandes em rodelas, 3 pimentões em rodelas, 2 molhos de coentro picados) 3 vidro de leite de côco (200ml) 1 xícara de azeite de dendê 3 colheres de azeite de oliva suco de 5 limões
Modo de preparo
transforme o filé em bifes, em seguida tempere com o tempeiro
seco, ponha na geladeira de um dia para o outro. no dia seguinte
passe os bifes na farinha de trigo e frite em óleo quente. depois
de todo o peixe frito arrume em uma panela grande, colque o
tempero verde por cima, logo ápos acrescenta o leite de côco, o
dênde, o azeite de oliva e o suco dod limões e ponha para
cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos, até que
fique com um caldo grosso. sirva com arroz branco e purê de
batata.
Fonte: Ana Maria Braga
As nuvens mudam sempre de posição, mas são sempre nuvens no céu. Assim devemos ser todo dia, mutantes, porém, leais com o que pensamos e sonhamos; lembre-se, tudo se desmancha no ar, menos os pensamentos.
Autor: Paulo Baleki
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