Modo de preparo
Sardinhas:
Tire as escamas da sardinhas e coloque o sal. Quando a
churrasqueira estiver em brasa, leve as sardinhas para assar.
Conforme vai assando a gordura vai pingando e soltando labaredas.
Jogue água para tirar o fogo e deixar somente a brasa. Asse dos
dois lados. O processo leva 15 minutos aproximadamente. Sirva com
batatas cozidas e salada de agrião.
Molho para temperar as batatas cozidas:
Acompanha pimentões assados e temperados. Corte os pimentões ao
meio, tire as sementes e asse até murcharem. Retire a pele e
tempere com azeite, alho, sal e pimenta do reino.
Fonte: Ana Maria Braga
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