Ingredientes

-1 quilo de sardinha limpa (descamada e eviscerada)
-3 cebolas médias picadas em rodelas
-1 pimentão amarelo picado
-3 tomates picados em rodelas
-1 copo (tipo americano) de azeite
-3/4 copo (tipo americano) de vinagre de vinho branco
-cheiro verde a gosto
-suco de 3 limões
-sal a gosto
-1 colher (sopa) de tempero para peixes (tipo fondor)

Modo de preparo

Tempere as sardinhas com o sal e o suco de limão. Deixe por 30

minutos. Numa panela de pressã

o alterne as camadas nesta ordem:

tomate, cebola, pimentão, sardinha (polvillhe a sardinha com o

tempero para peixes).

Por último, jogue o vinagre e o azeite. Tampe. Quando pegar

pressão, marcar 45 minutos. Deixe esfriar ainda tampado.

Fonte: Ana Maria Braga