Modo de preparo
Ferver o polvo inteiro com 2 cebolas grandes e 1 colher de sopa
de sal, durante 45 minutos na panela de pressão. Refogar na
panela 3 dentes de alho cortados em cubinhos no azeite de oliva
até dourar. Acrescentar água, uma colher de sopa de sal e o
arroz, cozinhar até ficar no ponto.
Torrar o gergelim. Cortar a cebola, o tomate e o pimentão em
cubinhos. Picar a cebolinha e o coentro. Descascar abacaxi e
cortá-lo em rodelas médias.
Cortar o polvo em cubinhos.
Misturar tudo e colocar as rodelas de abacaxi por cima. Pode ser
servido quente ou frio. Rende 4 porções. Bom apetite!
Fonte: Ana Maria Braga
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