Ingredientes

2kg piapara espalmada s/cabeça s/ escama
sal groso a gosto
7 tomates grandes picados
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho grande picado
mostarda e maionese a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
papel aluminio para enrolar o peixe

Modo de preparo

Limpe a piapara e tempere com sal grosso, enrole no papel

aluminio e leve para assar por 1hr na churrasqueira ou 40minutos

no forno convencional, desenrole retire o execesso de sal grosso

e os espinho maiores.Tempere o tomate, o pimentão e a cebola e

coloque por cima da piapara, coloque a maionese e a mostarda e

volte ao fogo por 2hrs ou 50minutos forno convencional. siva com

arroz.

Fonte: Ana Maria Braga