Ingredientes

-1 quilo e 300 gramas de filé de abadejo ou robalo (limpo)
-1 quilo de camarão médio (limpo)
-1 vidro de leite coco
-1 lata de tomate pelado
-800ml de leite
-6 bananas da terra bem maduras (casca começando a ficar
pretinha)
-2 colheres de sopa de margarina
-3 dentes de alho
-2 cebolas
-sal temperado (a gosto)
-150ml de azeite
-4 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
-1/3 do copo de requeijão
-200 gramas de requeijão culinário
-100 gramas de farinha de trigo
-óleo para fritar
-queijo parmesão (a gosto)

Modo de preparo

Afervente o peixe em água com o sal temperado e coloque em um

pirex fundo. Frite as bananas passadas na farinha de trigo, corte

em rodelas de dois dedos e coloque sobre o peixe.

Coloque o requeijão e o requeijão culinário entre as bananas e o

peixe. Fazer um molho rosa com o azeite, cebola, alho, tomate

pelado e camarões. Engrossar com o amido de milho e jogue sobre

os ingredientes no pirex.

Prepare o molho branco com a margarina, alho, leite, sal

temperado e amido de milho. Acrescente o leite coco quando

desligar. Coloque este molho sobre os ingredientes que estão no

pirex. Polvilhe parmesão. Leve ao forno para gratinar. Sirva logo

em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Ana Maria Braga