Ingredientes
1 peixe que não tenha espinhas(2 k +ou-) sal,pimenta do reino moida a gosto limão(suco de 2) tomate em cubos(6 medios) cebola em cubos(3 medias) coentro(1 molho picados levemente) salça e cebolinha(1 molho bem picadinho) pimentão vermelho em cubos (1) pimentão verde em cubos(1) azeite(1 xicara) oleo, o bastante que de para fritar farinha de trigo para empanar tablete de caldo de peixe(2) agua(1litro1/2)aproximadamente
opcional:
brocolis amido de milho. leite(1/2copo)
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Modo de preparo
Depois de limpar o peixe,corte em diagonal,tempere com sal
pimenta moida,e o suco dos limões,reserve. Numa panela de bom tamanho, coloque o azeite,refogue a cebola,os
tomates e os pimentães,e colque os tabletes de caldo de peixe
dissolvidos,dexe apurar em fogo medio. Numa vazilia coloque a farinha, passe as postas na mesma. Coloque oleo para esquentar,frite todas ,estando tudas
fritas,deite-as no molho, por cima jogue as salsas cebolinha e o
coentro,deixe apurar mais um pouco. Serve com arroz branco e um creme de brocolis.
Creme de brocolis:
lavar as folhas e o brocolis cortar bem miudo levar a refogar com
azeite e cebola batidinha. Bater no liquidificador voltar a
panela ,sal a gosto colocar o creme de leite, o amido, dissolvido ao leite.
Fonte: Ana Maria Braga
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