Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água.
Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte
uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa.
Reserve a polpa.
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de
peixe.
Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente
tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.
Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por 5 minutos ou
até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na
moranga. Sirva em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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